Здорове харчування на кожен день

Правильне харчування допомагає людині зберігати працездатність, уникати різних захворювань, підтримувати нормальну вагу, збільшити тривалість життя. На здорове харчування потрібно переходити поступово, щоб це не було стресом для організму. В будь-якому віці не пізно перейти на правильне здорове харчування. Щоб організм отримував всі необхідні поживні речовини і повністю їх засвоював ТРЕБА ЗНАТИ основні правила здорового харчування і принципи правильного харчування.

Пропонуємо 17 правил і принципів здорового харчування на кожен день:

1-ше Правило здорового харчування - Різноманітне повноцінне харчування:

Правильне харчування повинно бути не тільки помірним і регулярним, але і різноманітним, тобто охоплювати всі ті продукти рослинного і тваринного походження, які містять незамінні сполуки (ті що не утворюються в тілі людини самостійно). 2-ге Правило - Калорійність добового раціону: Калорійність раціону повинна бути прив‘язана до енерговитрат, тобто покривати мінімум необхідного (основний обмін) та робочу надбавку (залежить від виду діяльності). З віком калорійність добового раціону повинна знижуватися в основному за рахунок тваринних жирів і вуглеводів (хліб, картопля, цукор). Кількість білків повинна залишатися незмінною.

3-тє Правило - Харчування 5 разів у день:

Нерегулярний прийом їжі призводить до порушення травлення. Найбільш раціональним є 5-разове харчування, приблизно в один і той же час. Тоді людина не переїдає, а травна система працює в звичному для неї періодичному режимі.

4-те Правило здорового харчування - Повільна їжа:

Якщо ви перевтомилися, не приступайте відразу до їжі, відпочиньте трохи. Під час їжі потрібно відволіктися від думок про роботу, про справи, не слід вести серйозних розмов, читати або дивитися телевізор. Їсти треба повільно.

5-те Правило - Довге пережовування:

Приймайте їжу в певний час, не на ходу. Як жувати їжу? Рекомендується робити більше 20 жувальних рухів, перш ніж, їжа, взята в рот, буде проковтнута. Спробуйте для інтересу підрахувати, скільки ви робите жувальних рухів, перш ніж проковтнути їжу. І ви переконаєтеся, що поспішаючи, зіпсуєте собі шлунок, а з ним і здоров'я.

6-те Правило - Необхідно відмовитися від їжі всухом'ятку:

Рідкі страви, приготовані на м'ясних, рибних, овочевих і грибних відварах, сприяють виділенню шлункового соку. Першу страву можна супроводжувати основною з м'яса, риби, круп, картоплі та ін. Солодке їдять у кінці обіду, тоді вплив шлунково-кишкових гормонів, які виділяються після вживання цукру і сповільнюють травлення буде менш відчутний.

7-ме Правило здорового харчування - Овочі і фрукти:

Їжте більше свіжих овочів і фруктів. Вони містять необхідні організму вітаміни, мінеральні солі, органічні кислоти, клітковину та інші корисні речовини. Покращують травлення, нормалізують обмін речовин.

8-ме Правило - Питний режим:

Витримуйте питний режим. Пийте не менше 1,5-2,0л води в добу. Більш корисна некип‘ячена вода, очищена за допомогою фільтра або мінеральна столова. У спеку, при інтенсивній фізичній роботі та після вживання багатої на білки їжі води треба пити більше.

9-те Правило - Білкова їжа на сніданок і обід:

За сніданком і обідом необхідно вживати білкову їжу: м'ясо, рибу, яйця, каші, овочі, сир. Каші краще готувати на воді - вони більш корисні.

10-те Правило - На вечерею - молочні, круп'яні, овочеві страви:

Вечеряти не пізніше ніж за 2 години до сну.

11-те Правило - Кисломолочні продукти:

Вживайте нежирні кисломолочні продукти. Кефір містить тваринний білок, який не менш цінний білків м'яса і риби, і легкий в засвоєнні.

12-те Правило - Їсти свіжоприготовану їжу:

Їжа, яка кілька днів простояла в холодильнику втрачає багато корисних властивостей. Фастфуд небезпечний великою кількістю пережарених олій, що місять канцерогени.

13-те Правило - Розвантажувальний день:

1 день в тиждень робіть розвантажувальним. Якщо це важко, то хоча б 1 або 2 дні в місяць. У розвантажувальні дні нормалізується робота травної системи. Замінюючи висококалорійні продукти на меншкалорійні, ми можемо регулювати свою вагу впродовж тривалого часу, а допоможе в цьому наша Таблиця калорійності продуктів.

14-те Правило - Приймайте вітаміни:

Для правильного харчування потрібними є вітамінні комплекси, особливо взимку-ранньою весною та при хронічних захворюваннях травної системи, коли з їжі організм не отримує достатню кількість вітамінів і мікроелементів.

15-те Правило - Їжте тільки коли зголодніли:

Прислухайтеся до свого організму і не їжте, якщо ви не голодні. Це важливе правило для підтримки нормальної ваги.

16-те Правило - Харчування після 40 років:

Після 40 років дуже важливо дотримуватися правильного харчування. Потрібно вживати більше знежирених кисломолочних продуктів. Вони покращують роботу кишечника і доставляють в організм кальцій, калій, фосфор і інші мінеральні речовини. В раціоні повинна бути достатня кількість овочів та фруктів. Слід особливо контролювати споживання цукру.

17-те Правило здорового харчування - Харчування після 50 років:

Після 50 років організм гостро реагує на порушення водно-сольового обміну. Тому, не слід обмежувати вживання рідини. А ось вживання кухонної солі необхідно знизити. Правила здорового харчування дотримуватися не так вже й складно, як здається. Просто треба усвідомити, що правильне харчування має стати частиною здорового способу життя, доброю звичкою, а не тимчасовою дієт. За матеріалами : http://medfond.com/                                Підготував  фельдшер із санітарної освіти  Дзензур К.І.

Увага, гриби. Отруєння грибами небезпечне для життя!

Кінець літа і початок осені - це сезон збору грибів. Саме тому на цей час припадає найбільший пік отруєння грибами. І в цьому випадку на першому місці стоїть своєчасна  термінова допомога. Тяжкість отруєння грибами залежить від того, які саме гриби їв людей і який гриб викликав отруєння. Проте отруїтися можна не тільки отруйним грибом, але і навіть їстівними грибами, які неправильно приготовані. Також дуже шкідливими стають гриби, які виростали в екологічно неблагополучному місці, в якому накопичилася маса шкідливих речовин. До того слід пам'ятати, що літні люди і діти дуже важко переносять отруєння грибами. Найвідомішими отруйними грибами, які виростають в наших широтах, є: мухомор смердючий, бліда поганка і весняний білий мухомор. А отруєння цими грибами може призводити до смертельного результату, якщо не буде надана медична допомога. Зазвичай, перші симптоми отруєння грибами виявляються не відразу, а на відрізку часу від 30 хвилин до доби, враховуючи яким саме грибом було викликане отруєння. Бувають і такі випадки, коли самі перші симптоми отруєння грибами проявилися через 2-3 дні. Типовими симптомами отруєння є: пронос, блювання, спрага, сильні болі в животі, судоми, запаморочення, слабкість і головний біль. Отруєння грибами відбувається через вживання в їжу сильно токсичних різновидів грибів, до яких відносяться мухомори й поганки. Крім цього, травлення грибами ще може статися в результаті вживання умовно неїстівних грибів, до яких відносяться зморшки і сироїжки, строчки і волнушки. Ще ознаки отруєння можуть спостерігатися, якщо гриби перед вживанням в їжу не пройшли достатню обробку.  Ознаки отруєння грибами Всі ознаки отруєння грибами можуть відрізнятися за своєю специфікою. Наприклад, спочатку інтоксикації відбувається латентний період, який триває від однієї години і до десяти годин. А після цього починають виявлятися перші ознаки отруєння грибами, це багаторазова блювота і нудота, розлад травлення і болючість в кишечнику. Крім цього, ознаками отруєння грибами може ставитися ураження центральної нервової системи, які проявляються у вигляді марення, зміни зіниць та судорожних синдромів. Якщо у пацієнта було отруєння мухоморами, то його шкіра набуває жовтяничний відтінок, а також у нього спостерігається проникнення гемоглобіну в сечу і недокрів'я. Якщо це дуже важке отруєння, то у пацієнта може настати кома або параліч. Ознаки отруєння грибами та перша допомога можуть відрізнятися, залежно від виду гриба. Наприклад, саме легке отруєння відбувається в результаті вживання молочних грибів, які у своєму складі мають дратівливі з'єднання, це чортів гриб, вовнянки та цілий ряд грибів з пластинчастої групи. Крім цього, сюди ж входять і тверді різновиди трутовика. Наступним типом отруєння грибами є холероподібний тип. Основні ознаки отруєння цього типу стають сильна блювота, розлад кишечника, слабкість і блювота. А при тривалій і важкій формі отруєння грибами можуть відзначатися сонливість і маревні стани. У деяких випадках до таких ознаками приєднується жовтушність. Подібне отруєння може статися в результаті вживання поганки або її підвидів, а також строчковых грибів. До того ж рядки містять речовину гельвелловая кислота, яка може руйнувати червоні кров'яні тільця. Перші ознаки отруєння цими грибами виявляються вже через вісім годин після їх прийому, в результаті у хворого з'являється нудота, блювання, гострий біль у животі і в голові. Варто знати, що гельвелловая кислота отруйних грибів нестійка до тих сполук, які розпадаються під час обробітку під високими температурами. Зазвичай, ознаки отруєння грибами з'являються після латентного періоду, а його симптоми прогресують і з'являються дуже швидко. І особливо важко протікає отруєння грибами у маленьких дітей. Тому дуже часто отруєння грибами у дітей призводить до смертельного результату з причини гострої ниркової недостатності. Найнебезпечніша категорія отруєнь це та, яка полягає в ураженні головного мозку. В результаті у хворого відзначається зміни розміру зіниць ока, може бути крайня ступінь збудження або, навпаки, апатія, спазми. Крім цього, ознаками такого отруєння відносяться посилена пітливість, багаторазова блювота, слиновиділення і галюцинації. Ця категорія отруєнь, зазвичай, виникає після вживання в їжу мухоморів. Наступною категорією отруєння грибами включає в себе такі симптоми, як біль у животі, сильна відділення, а зіниці сильно звужені. Таке отруєння виникає після вживання чортова гриба і сірих опеньків. І хоча ці гриби є їстівними, але неправильне зберігання і неправильна готування роблять ці гриби отруйними. Зазвичай подібне отруєння протікає без особливих ускладнень, а одужання пацієнта настає через кілька днів після отруєння. Підготував фельдшер із санітарної освіти Дзензур К.І.